Charly Roux - La cocina como viaje de vida

Cuando llegas a Osteria Ladroni entras en un restaurante italiano pero viajas a muchos otros lugares: Las bodegas sicilianas y de la provincia de Mendoza, en Argentina. Perú. Brasil.

Viajas a los lugares que han curtido y que inspiran a nuestro cofundador y chef, Charly Roux. Un veterano de los fogones que encontró en Ladroni el espacio para hacer crecer su cocina y técnica y que a día de hoy llena de sentido e identidad.

Charly describe su cocina como un ejercicio de honestidad en la que el ego queda fuera de la ecuación. Y así nos definimos en Ladroni.

Un lugar honesto en el que disfrutar y descubrir lo que nos inspira a hacer cocina.